Çanak Köfte: Aile Sofrasının Kalbinde Bir Anı Bir kış akşamı, mutfaktan yükselen mis gibi kokular evin her köşesine yayılmaya başlarken, Ayşe gözlerini kapatıp geçmişe doğru bir yolculuğa çıktı. O soğuk kış günlerinde, annesinin mutfakta saatlerce çırpınarak yaptığı o nefis çanak köfteleri aklına geldi. Her şey, o çocukluk günlerinde, annesinin ellerinde şekillenen minik çanakların etrafında dönüyordu. Çocukken o köftelerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda özel olduğunu anlamıştı. Bir aile geleneği, bir sevgi ifadesi, bir el birliğiyle yapılan bir şefkatti. Hikaye, sadece bir yemeği anlatmıyordu. O köfteler, aileyi bir araya getiren, sevginin en saf halini mutfağa taşıyan bir ritüeldi. Ayşe’nin annesi, köfteleri…
8 Yorum