Cevizli sucuk yaparken hangi pekmez kullanılır? Pekmezin hazırlanması: Üzüm pekmezi cevizli sosisin ana malzemesidir. Taze üzümler toplanır, ezilir ve suyu çıkarılır. Bu üzüm suyu daha sonra kaynatılır ve pekmeze dönüştürülür. Cevizli sucuğun parlak olması için ne yapmalı? Bu noktada nişastayı suçlamaktan başka çarem yok. Lezzet açısından, nişastadan yapılmış bir ceviz sosisi ile undan yapılmış bir ceviz sosisi arasında hiçbir fark yoktur. Sadece nişasta kullanılırsa daha açık ve parlak olur. Ancak rengi etkileyen sadece nişasta ve un kullanımı değildir. Cevizli sucuğun malzemeleri nelerdir? Mardin’in yöresel lezzetleri arasında önemli bir yeri olan cevizli sucuk, fıstık, pekmez ve ceviz kullanılarak hazırlanıyor. Pekmezli sucuk…
Yorum Bırak